1、准备鸡蛋六个，适量大酱，尖椒末，葱花放入碗中，搅拌均匀。
2、土豆，茄子清洗干净，切块上锅蒸，摆上鸡蛋扣盖蒸二十分钟。
3、蒸好后，土豆去皮放碗中，放两勺焖子，香菜切碎，小葱切碎放碗中搅拌均匀，菜叶一张铺平放菜叶上，再来碗米饭包起来。
