1、将大虾处理好。
2、用牙签挑出虾线。
3、用刀将大虾的脊背处切开，大蒜剁成蒜末。
4、将油放入锅中烧热，下蒜末，小火将蒜末炒香。
5、锅里再加适量食用油，下姜片炒香，将大虾煎至两面变红
6、将生抽，料酒，盐，胡椒粉加入大虾中，小火将大虾烹煮2-3分钟。
7、将蒜末和蒜油加入，翻炒均匀后盛出装盘即可。
