1、半只鸭切大块清洗干净
3、挑出最厚的鸭皮炼出鸭油（这道菜我不放素油）
5、煸炒片刻加料酒、红拾什猎雄烧酱油、生抽、食盐调味，然后放入一瓶啤酒（半只鸭一罐500毫升啤酒无需加水，如果感觉啤酒量不够可再适量加点水）
7、焖煮好后打开锅盖大火收汁
