1、首先将瘦肉洗干净，沥水1个小时左右，切成片备用。
3、杭白菜洗干净，沥干水分后切段备用。
5、烧热锅放油，把干辣椒和姜末放进去炒出香味。
7、杭白菜炒几下之后，加入适量的清水，如图所示；
10、最后，将炒香的蒜片和泡椒淋在肉片的上面就完成了。
