棒棒糖蛋糕的做法

1、称量好所有材料，低筋面粉过筛两次备用，柠檬刮取最外层黄色的皮就可以

2、牛奶、黄油、柠檬皮混合，隔热水搅拌至黄油融化

3、鸡蛋加入细砂糖和转化糖浆

4、隔40度热水搅拌至细砂糖融化

5、用打蛋器隔热水打发至体积变大颜色变浅

6、打发至提起打蛋器头滴落的面糊画八字保持五秒以上不消失

7、加入过筛好的低筋面粉，快速翻拌均匀

8、加入黄油牛奶液体，快速翻拌均匀

9、将面糊装入裱花袋，挤入棒棒糖模具中

10、挤好后，放进预热好的烤箱中，中层，上下火，160度，15分钟左右

11、黑巧克力隔热水融化，蛋糕插上棒棒糖棍，淋上融化的巧克力，撒上糖珠，固定静置凝固

12、可以放冰箱冷藏至凝固