1、准备以下材料，包括排骨、生抽、老抽、料酒、盐、葱花、姜末、姜片、冰糖、腐乳、八角、花椒。
2、将排骨洗干净后，冷水下锅。
3、锅内加入适量的料酒，等煮出血沫，再捞出排骨。
4、捞出的排骨过凉水，备用。
5、起锅烧油，放入冰糖，炒至枣红色。
6、放入排骨，翻炒均匀上色。
7、加入热水，水淹没到排骨。
8、加入葱花、姜片、蒜末、八角、花椒，再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆腐乳和适量盐。
9、小火炖煮大约30分钟后，再大火收汁即可。
10、煮好盛盘，这样红烧排骨已经做好了。
