蔬果美食-咸鱼茄子煲

1、先准备配料，猪肉丝，姜蒜丁，咸鱼丝丁。

2、两个茄子被剥皮了。陶用的茄子很大。如果茄子很小，可以用四个茄子。

3、然后把茄子切成段。

4、把油底壳加热60度？把茄子加热到金黄色。如果你不想花那么多油，也可以用一些油慢慢煎。

5、取出茄子，再加热。

6、再开锅，烧少许油，用姜葱炒肉丝。

7、因为咸鱼比较干，肉丝放进去之前先煎一下。

8、然后加入茄子炒一会。

9、加入桂林辣酱，蚝油，盐和糖。

10、炒匀。

11、加些水，炖5-10分钟。

12、加入一些水淀粉使酱汁变稠。

13、在一个热的砂锅里，撒上葱，做一个好的咸鱼和茄子锅。