1、自己摸得螺蛳用清水养了一天，反复多清洗几遍，备锅凉水，倒入螺蛳加盖煮开后，再煮三分钟，蔡龇呶挞关火去水捞出螺蛳，另准备一根干净的绣花针
3、韭黄清洗干净控水切段
5、炒锅大火烧热放入三汤匙荤油烧辣，然后放干辣椒翻几下，再倒入螺蛳肉快速翻炒一分多钟
7、韭黄一变软就调入需要的盐翻炒几下就好了（时间不易长，否则螺蛳肉容易老了不好吃）
