1、将冷冻鲢鱼提前解冻，鲢鱼段洗净后控水，然后用刀将鲢鱼切成大小厚度均匀的鱼片，越薄越好。
3、鱼片腌制好后，用筷子夹着鱼片放入面粉中，将鱼片四周裹上面粉。
5、将所有的鱼片油煎好后，捞出鱼片控油后放入盘子中，均匀撒入孜然粉和辣椒粉。
