1、首先将鹅翅剁成小块，然后放碗中，放入葱姜蒜，再放入切好的豆豉。
2、放入食盐，白糖，生抽，蚝油和老抽上色，再倒入香油、生粉和花雕酒搅拌均匀，腌制15分钟。
3、把腌制好的鹅翅放入中锅中，蒸25分钟，出锅之后撒上葱花即可完成。
