紫薯蛋黄酥家常做法详细教程~

1、把油皮和油酥材料分别混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒15分钟左右后分别称重，分成16份，我做的油皮与油酥20：15

3、包好的饼皮擀成椭圆，卷起来，盖保鲜膜静置15分钟；取静置好的饼皮擀开，再次卷起、第二次静置松弛15分钟。

5、真空咸蛋黄喷白酒放烤箱5分钟（喷白酒去腥，没有白酒，这一步省略了）

7、取适量紫薯馅揉圆，压成片，包入烤好的咸蛋黄。这一步骤紫薯馅比较粘手不好搓圆，可以蘸点烤蛋黄时出的油。