凉拌青椒皮蛋做法

这道做法简单的青椒皮蛋就再适合不过了，清新的线椒，Q弹带着特殊气味的皮蛋;酸辣的酱汁无比的开胃。

食材

皮蛋 2个

线椒 5个

大蒜 3瓣

小米椒 1个

葱 1根

酱油 2勺

陈醋 2勺

香油 1勺

凉拌青椒皮蛋做法

1、准备食材：皮蛋、线椒、蒜头、小米椒、小葱；

2、青椒放火上这么烧，烧到虎皮状态；

3、皮蛋剥壳，蒜头去衣、线椒烧黑 ，其它洗净；

4、皮蛋切块放在碗里；

5、烧好的线椒，去除外皮；

6、青椒撕成小条，放在皮蛋上；

7、青椒皮蛋放到冰箱冷藏。(可以省略，但凉一些口感更好)

8、把蒜头切末、葱切成葱花、小米椒切圈、放入碗里 加入酱油、陈醋、香油拌匀；

9、倒入冷藏好的青椒皮蛋上；

10、一道凉爽开胃的青椒皮蛋就好了。