1、将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙。
2、姜、葱、蒜、红椒切好。
3、起油锅，爆香姜葱蒜豆豉。
4、将文蛤下锅，煸炒一会儿。
5、然后倒入清水稍煮一会。
6、加入葱段，盐，一点点生抽，胡椒粉调味。
