豆角炒鸡蛋的家常做法

1、豆角一把备好

2、把豆角头尾掰断拔丝，然后豆角因为太长，中间掰断拔丝

3、掰好的豆角清洗干净

4、用刀把豆角切小碎，和小绿豆粒那么大，装盘里

5、鸡蛋准好，鸡蛋不能少，多一两个可以

6、鸡蛋打入碗中，放点盐，搅拌均匀备用

7、锅入油，七八成熟放入碎豆角

8、放少许盐，因为前边鸡蛋已经放过盐了。

9、中火翻炒豆角到七八成熟，平铺开来

10、此时倒入搅拌好的鸡蛋，倒入到所有平铺豆角上边

11、用锅铲按压，有点像煎饼一样，中小火煎到两面有点金黄色

12、大火翻炒均匀

13、装盘出锅，美味的豆角炒鸡蛋就可以吃了，吃的时候一大口放嘴里，再和饭一起，那感觉棒极了！