1、首先将李子洗净，滚刀切或用菜刀背拍扁。
2、将蒜瓣，辣椒，嫩姜洗净，切好备用。
3、将切好的李子放入盘中，放入蒜，辣椒，嫩姜。
4、加入一调羹盐，三调羹白糖，适量醋。
5、等到盐，糖基本融化倒入密封的容器。
6、放入冰箱三至五小时，一份营养美味的酸李子即可做好。
