如何做焗盐花生

碗内放入500克的花生米，倒入适量的开水，浸泡5分钟，泡至花生米的表皮起皱。沥干水分，用吹风机吹5分钟，大蒜切片，姜切片，放入碗中备用。在里面加入姜片，蒜片，加入八角，花椒，十三香，桂皮。加入适量的白酒，用手充分抓拌均匀，腌制20分钟。开中火，放入300克的食盐，小火翻炒两分钟，放入花生米，快速翻炒均匀，让花生米受热均匀。中火转成小火，继续翻炒10分钟左右，把盐过滤出来，将花生米倒入盘中即可。