1、去掉白鲢鱼的内脏，鱼头，鱼鳍。
2、然后将白鲢鱼切成块，放入盐，腌制半小时。
3、将泡椒切成段，姜切成丝，蒜切块。
4、锅中热油，放入泡椒、姜、蒜，炒香。
5、然后加入适量清水，大火烧开。
6、水开后，倒入腌好的鱼块。
7、煮熟后盛出，这样就做好了。
