鲜虾水饺的做法

1、将230g高筋面粉加上130g水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。

3、去掉虾壳，挑掉虾线，再次清洗干净，最后净虾仁的重量大约是300g。（再次清洗可以去掉剥壳时粘上虾头的里内脏之类的脏东西）。

5、全部放入搅拌机里打碎成虾仁肉泥。

7、醒发好的面搓成长条。

9、擀成直径约7、8cm的圆片，要求四周薄、中间厚。

11、锅中放足够的清水，大火烧开放入盐（少少放一点可以防止饺子黏连），下入水饺，煮菇眚兄难饺子怎么煮就不啰嗦了，我家煮饺子一般是点三次水就差不多了，看各家习惯了。