1、将香菇荸荠丸浆与猪绞肉一起搅和均匀。
2、塑成一个半圆形置于盘中。
3、另外将香肠斜切薄片。
4、再将香肠片铺在绞肉上，由上层淋些绍兴酒。
5、放入电锅蒸煮，外锅约2成水位，最后将绍兴酱汁淋在花椰菜上。
6、一道酒香香肠扣肉就完成了。
