清蒸大螃蟹--方法超级简单

1、买螃蟹不是个大的就好，而是要用手掂一掂，看看一样大小的螃蟹那个分量重，分量重的就说明螃蟹肉肥，这是挑选螃蟹最简单的方法，也是最实用的方法。

3、然后把螃蟹壳朝下放在蒸屉上，目的是为了盐能入味，如图所示。

5、再放第二层螃蟹，还是螃蟹壳朝上放，然后再把盐均匀的撒在第二层螃蟹上，如图所示。

7、从蒸锅的透视窗看，隐约能看到螃蟹腿好像变颜色了，如图所示。

9、把螃蟹翻过来看看，那只螃蟹黄流出的多，就说明那只螃蟹最肥最鲜，如图所示。