1、鸡脯肉半解冻，片成薄片。
2、用刀背将鸡脯肉拍松。
3、将鸡脯肉放入大碗中，放入盐，生抽，蚝油，胡椒粉揉搓一会放冰箱冷藏2-3小时。
4、鸡蛋打入碗中打散，将鸡脯肉放鸡蛋液蘸一下
5、放入面包糠中，两面粘牢面包糠。
6、平底锅中放油，稍微烧热，放入鸡排，煎至两面金黄即可。
7、吃时切块放番茄酱。
