如何制作红茶酥饼

1、首先，低粉和红茶混合过滤，黄油软化，鸡蛋恢复室温并打散。

2、黄油软化后加入糖粉，用刮刀略拌匀。

3、用手动打蛋器将黄油搅拌至颜色发白，质地顺滑。分两次加入打散的蛋液，每次都要搅拌至完全吸收。

4、将低粉和红茶的混合物筛入黄油中。用刮刀混合均匀，没有干粉即可，不要过度搅拌，将完成的面团冷藏30分钟左右。

5、取出冷藏的面团分成两份，在不粘的烤盘上撒少许高粉防粘，将面团搓成长条。将整形好的面团包好保鲜膜，冷冻3小时以上待其变硬。

6、操作台撒上细砂糖，将冷冻好的面团取出滚动，使其沾满糖粒。

7、用利刀切成约20px厚的片。切好的饼干还排列在烤盘上，注意留有一定间距，以免膨胀后粘连，入预热好的烤箱烘烤。

8、最后，我们将烤好的红茶酥饼取出，装盘即可。