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茄子在炒菜前要如何处理?
2026-05-12 22:02:22
1、先把茄子表面冲洗干净。
2、再将茄子去蒂和尾部,滚刀切成块状。
3、将茄子放到清水中,加入食盐浸泡5分钟左右。
4、捞出茄子换一次水洗净,如图是泡过茄子的水。
5、洗净后的茄子挤掉部分水分即可。
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