1、把甲鱼放砧板上，用力拍下甲鱼背上，然后它的头就会升出来，迅速将其头给剁下来， 用开水烫掉那层皮
2、劈开来，把里面的黄油去掉
3、切成块
4、锅里下茶油爆炒，喷点黄酒
5、装进盆里，盛满冷水
6、放入枸杞、当參、黄芪、生姜、胡椒粒
7、蒸个1小时左右
8、出锅了，加点盐就可以
