1、芥蓝去除老叶老头后，枝干部位的老茎也要撕去。
2、处理完的芥蓝。
3、锅里放入适量的水，加小半勺盐。
4、再加上一勺油。
5、把芥蓝放入汆烫2、3分钟（这点时间足够了，千万不能烫的时间太长，酥掉就不好吃了）。
6、蒜剁成末，姜切丝。
7、烫好的芥蓝捞出，滴干水分，摆放到盘中，然后把蒜末放上去。
8、调个酱汁，生抽。
