1、切牛肉要注意切得好牛肉就容易咬了。看蓝色的线，那是牛肉的自然纹路是竖着的，那我们就横着切，这样肉里的硬经就被切断了，肉就容易嚼了。
3、准备好配菜，
5、炒到牛肉变色后加两勺生抽，一勺盐，翻炒一下出锅备用。
7、翻炒一会儿，放一勺盐。再次翻炒。做菜新手这里一边翻炒一边数10个数。
9、最后快出锅前放一勺花椒油
11、小炒牛肉出锅！开饭
