1、豆皮叠好，分成等份,取一条豆皮放上金针菇
2、豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀
3、然后扎好
4、锅内放少许油，炒香干辣椒,加如水，蚝油、盐、香油调味
5、放入卷好的豆皮卷
6、看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁
7、盛盘后撒上蒜苗或者葱花
