1、鸡腿洗干净，去掉骨头，切成小块
2、加半勺盐，一勺生抽，适量的胡椒粉和料酒
3、放一勺淀粉和香油，腌制20分钟入味
4、五成油温下锅炸，中小火慢炸
5、炸至金黄色捞出来，升高油温再炸一遍
6、热锅下油，炒香花椒和干辣椒，倒入鸡块翻炒均匀就可以了
