1、豆腐切成大小均匀的方块，放入锅中热水焯一下捞出备用。
2、准备好豆瓣酱和豆豉
3、起锅烧油，5成熟倒入切好的肉末、酱油、料酒翻炒出香味。
4、另起锅热油加入豆瓣酱小火煸炒出香味，加入豆豉辣椒粉继续翻炒。
5、锅中加入适量的清水，放入之前炒好的豆腐和肉末，加入生抽、料酒进行调味，中小火烧至收汁加入葱花。
6、倒入搅拌的淀粉水进行勾芡一下，直到汤汁变得浓稠即可出锅。
