1、开水冲泡一碗生姜水，冷却至常温。
2、鸡胸肉切小块，放入冷却的生姜水中浸泡10分钟。
3、白萝卜切小块倒入开水锅中焯两分钟。
4、捞出沥干水分，重新烧水，水开放白萝卜。
5、大火煮15分钟，捞出沥干水分冷却。
6、鸡胸肉、白萝卜、蛋清倒入搅拌机搅打细腻。
7、勺子沾水，凹成丸子中火煮8分钟，同理可做胡萝卜丸子，菠菜丸子。
