如何制作酱大骨？
1、大骨头凉水下锅，加入料酒，煮熟后捞出过凉水
2、锅中加入清水，白糖，炒糖色，再加入开水。放入大骨头，葱姜，花椒，大料，紫草，香叶，黄豆酱，白酒，大枣，枸杞，桂皮。小火炖煮三十分钟
3、出锅前加入盐，腐乳汁即可
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1、大骨头凉水下锅，加入料酒，煮熟后捞出过凉水
2、锅中加入清水，白糖，炒糖色，再加入开水。放入大骨头，葱姜，花椒，大料，紫草，香叶，黄豆酱，白酒，大枣，枸杞，桂皮。小火炖煮三十分钟
3、出锅前加入盐，腐乳汁即可