怎样做巧克力蛋糕

1、碗中倒入巧克力碎，20克无盐黄油，边煮边搅拌。

2、加入100克奶油芝士，100毫升牛乳，4克速溶咖啡。

3、关火，加入25克糖搅打。

4、碗中将蛋清，蛋黄分离。

5、在巧克力浆中加入两个鸡蛋黄，10克可可粉。

6、分次加入白糖，搅打成奶油状。

7、将奶油分次加入巧克力酱中。

8、倒入模具中，震出气泡。

9、放入烤箱烘烤，再加热到150度80分钟。

10、将杏子酱和果酱，加入水搅拌均匀。

11、将蛋糕取出，刷上油再烤一会。

12、冷藏一晚上，刷上果酱，撒上糖粉，放上蓝莓即可。

13、巧克力蛋糕就做好了。