1、田螺加盐浸泡1小时，然后用清水反复冲洗至没有杂质
2、青椒切滚刀块备用
3、锅中烧热油炒香葱姜蒜，放入火锅底料炒出红油
4、倒入田螺
5、翻炒入味加入清水
6、加料酒，陈醋，生抽，蚝油，花椒粉翻炒均匀盖盖煮10分钟
7、汤汁快收干水分时倒入青椒块，翻炒2分钟即可
