咖啡大理石纹曲奇的做法

1、两份曲奇的食材称重

2、黄油称重，切小块进行软化，黄油总量是120克，我一起软化的

3、黄油软化的时间，咖啡曲奇部分的牛奶倒入小锅里烧热，注意这里的牛奶量很少，所以用小火慢慢加热，然后冲咖啡粉

4、咖啡部分准备好。所有粉类一起过筛备用

5、高粉。低粉，玉米淀粉，糖粉，杏仁粉一起过筛好备用。蛋液分开称重

6、软化好的黄油，用手指轻轻按下去，能按动就可以了，然后分开称重好

7、用蛋抽搅打均匀，分次加入全蛋液

8、我分了两次加入蛋液的，每次加完都要搅打均匀，蛋液全部加入混合均匀后，

9、再分次加入牛奶。切记加了牛奶和蛋液都要搅打均匀再进行下一步。

10、加了蛋液和牛奶搅打均匀的状态

11、然后加入粉类，用刮刀，翻拌的手法搅拌均匀。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，开始制作咖啡部分

12、咖啡部分先加蛋液搅拌均匀后，再分次加入咖啡牛奶

13、咖啡牛奶和蛋液连班均匀的状态，然后加入粉类。刮刀翻拌均匀。保鲜膜包好，放入冰箱冷藏

14、冷藏时间是十分钟，方便后面好操作

15、冷藏过后，两个面团分四段

16、一个咖啡面团和一个原味面团。搓长条。拧在一起

17、再四个一起拧起来

18、对折，搓圆形

19、搓好的曲奇面团，用保鲜膜包好。放入冰箱冷冻一个小时

20、冷冻时间根据自家冰箱温度决定，不能冻的太硬。太硬不好切的

21、开始切的时候烤箱就可以180度上下火预热了，咖啡大理石纹曲奇。每一片都是惊喜

22、烘烤时间15分钟。温度170度上下火，居然根据你切的薄厚和自家烤箱温度决定

23、咖啡大理石纹曲奇成品图