1、黄瓜、西红柿切片，葱切葱花，皮蛋去壳。
2、皮蛋切小的方法：用棉线拉，比用刀切的好，如果用刀切皮蛋，切完以后皮蛋就非常难看，而且不完整，下面就是皮蛋用棉线拉成八瓣的样子，像没有切过一样，完整的一个。
