1、猪脚洗净切块。
2、用清水浸泡1小时，泡出血水。
3、提前半天用清水泡发黄豆。
4、锅中加入适量的清水，放入猪脚、生姜、料酒。
5、开大火焯水5分钟。
6、捞出洗净杂质。
7、砂锅中放入黄豆、猪脚、葱结、适量的清水，大火煮开后转中小火炖煮2小时。
8、然后加入适量的盐、鸡精搅拌均匀。
9、最后撒上葱花即可。
