如何在家就能做一份酱香猪肉呢

1、将带皮的新鲜猪肉洗净，用刀切成几小块，便于更好的入味，猪肉我买的是后丘部位的

2、准备所需要的调味料，生抽和老抽放入同一个碗中，这里用到的黄酒和话梅是不可缺少的

3、将猪肉放入高压锅中

4、将冰糖和话梅放入锅中

5、将香叶、桂皮、花椒、八角、姜放入锅中

6、放入大半碗黄酒，必须是黄酒，不能用料酒

7、放入生抽和老抽，生抽我选用的是淡味的

8、然后放入一小勺盐，如果你用的不是淡味的生抽就要根据情况减少盐的用量

9、全部调味料放入后用手将锅端起来，晃动锅身让调味料和肉混合一下

10、然后用高压锅煮肉的功能将肉煮熟

11、将猪肉和肉汤一起放入炒锅中，大火将汤汁稍微收浓一些

12、留一小部分汤汁就可以了

13、猪肉凉后切片，然后装入盘中，一道香味浓浓的秘制酱猪肉很是美味呢