1、鸡蛋放少许盐打成蛋液，放入馒头丁拌匀。
2、起锅热油，放入土豆丁炸熟。盛出备用
3、再放入蘸匀蛋液的馒头丁煎炸至金黄色，盛出备用。
4、加一点点盐提味，快速翻炒均匀。
5、出锅装盘，撒些葱末点缀即可。
