1、西葫芦剥皮。
2、西葫芦切成丝。
3、碗中加入盐。
4、加入面粉。
5、打入一个鸡蛋。
6、搅拌成糊状。
7、锅中油没过锅底。
8、油热后放入揉好的面团，面团下锅后转中小火。
9、掂锅防止粘锅。
10、锅铲按扁。
11、中火煎一分钟左右翻面。
12、反复翻面煎2至3分钟。
13、煎透出锅即可。
