1、肉肉切小块状，加入蛋清，料酒，少许黑胡椒碎，少许盐，一勺食用油，淀粉拌匀腌制20分钟以上
2、锅中适量油加热至筷子放入微冒泡，夹入肉炸，小火炸至金黄色捞起控干油备用
3、青椒红椒菠萝切块备用，锅中适量油放入青椒红椒翻炒一会，倒入调好酱汁加入肉菠萝，翻炒均匀即可。
