1、去掉蒜苔黄色的尖端，捏住旧棍，清洗干净。请不要理我的土豆。
2、把蒜苔切成一寸一寸的段，放在盘子里待用。
3、在切好的蒜苔上撒盐，拌匀。
4、把三个鸡蛋敲进碗里，把它们打碎，把姜切成丝，放在盘子里待用。
5、锅中倒入适量油，油温烧至七成热时倒入鸡蛋，四周起泡时快速滑散，这样炒出来的鸡蛋显得多一些。
6、把一些倒入锅里，炒姜调味。
7、炒蒜苔，加入蚝油、鸡蛋和蔬菜。把蒜苔搅碎，锅就好了。
8、蒜苔炒鸡蛋准备好了。
9、在上面撒胡椒粉真漂亮！
10、成品！
