蟹黄粽子的做法

1、先把粽叶放到水里浸泡、泡软，一般提前一天做，然后再滤干。包粽子前糯米浸泡四五个小时。

2、将蟹黄倒入碗中打入鸡蛋撒入适量的盐和酱油也可以再加入自己喜欢的香料，搅拌均匀

3、将粽叶卷成一个圆锥形

4、加入浸泡过的糯米，在1/3处加入配好的蟹黄馅之后，上面再用米盖住。米不要放太满，八分

5、按照螺旋的手法，从粽叶的另一端开始按下面图示慢慢的卷起来。

6、看图示卷到最后的样子，留一点尾巴。

7、最后尾巴全部卷起来，用大拇指压住。

8、最后把卷起来的那一面对折过来

9、用棉线底部十字形的捆包起来，捆好不散开就可以。

10、包出来的成品，放在蒸笼里蒸或电压锅里煮一晚，第二天就可以吃了，非常的好吃