回锅鱼的做法 教你怎样做回锅鱼才好吃

1、我们先要将草鱼洗净并且清理掉内脏，要注意的是草鱼腹腔中的黑膜要仔细清理不然会有腥味。

2、清理掉鱼内脏后我们用刀将鱼横切成段，并用料酒和盐腌制上十来分钟。这时可以用小蓿戗甾虚碗芡汁和酱油调制一点汤汁一会有用。

4、在炒锅中倒入适量的油，等油热后将葱段，姜末，蒜末及干辣椒下到锅中爆香，并放入适量的番茄酱。