1、皮皮虾剥出虾肉切碎备用（生皮皮虾太难剥，煮熟后剥肉也可以）。
2、韭菜择好后洗净，沥水切成碎儿。
3、盆内放入皮皮虾肉和韭菜，倒入食用油拌匀，放入盐、味精和香油再搅拌。
4、拌好的皮皮虾韭菜包成饺子，下锅煮熟即可。
