红烧肉正宗的做法

1、五花肉洗干净切块，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味

2、煮好的五花肉洗干净备用

3、准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮备用

4、炒锅里加适量油和冰糖，小火加热……小火加热……小火加热……重要事情说三遍！不然容易熬糊掉

5、熬出糖色

6、加入五花肉炒至上色

7、加入准备好的葱姜蒜等配料

8、炒出香味，加入适量料酒、老抽、和盐，翻炒均匀后加入稍微多一点的热水

9、大火煮开，转小火慢炖三十分钟左右

10、这时就可以大火收汁，成品汤汁浓郁，肉质软嫩～美味的红烧肉就做好啦

11、装盘撒上葱花和芝麻点缀即可