1、原料：排骨、冬瓜、紫洋葱
3、开火，锅内加适量水，排骨凉水下锅，煮沸，逼出血沫及脏东西，捞出
5、锅内倒入油，加入排骨，煸炒
7、加入紫洋葱碎，炒出香味
9、待干调料炒出香味时，加入开水，没过排骨3、4厘米，加生抽、醋、料酒（4克），大火烧开，然后小火慢炖
11、成品
