1、将新鲜的羊排用清水洗净备用。
2、锅中放入适量的水，放入羊排焯水，焯出血沫，捞出备用。
3、将焯好的羊肉放入砂锅中，放入适量的水，放入葱姜，大火煮沸。
4、盖上盖子，大火煮开转小火慢慢煲1小时，把肉煲煮到软烂。
5、将煮好的羊排捞出，顺骨头切好。
6、将韭菜花备好，然后就可以用羊肉蘸着调料开吃了。
