1、蔬菜都切丁
2、花生米炸熟
3、鸡肉切丁，加料酒，盐，花椒粉，淀粉，姜腌制20分钟
4、四成油温，滑熟鸡肉
5、锅留底油，加，葱姜蒜，豆瓣酱
6、下去蔬菜丁
7、加入鸡肉丁，酱油，耗油，翻炒
8、出锅前加花生米
9、加盐，盛出
