麦芽的药膳食谱

麦芽系大麦之芽，全国各地均有生产。它的主要功效为消食健胃，回乳消胀。其消食健胃功效主要是促进淀粉性食物的消化，如米、面、薯门能芸请芋类的积滞不化，常与山楂、神曲、鸡内金配伍使用；回乳消胀功效与其疏肝解郁作用有关。生麦芽偏于消食健胃，炒麦芽多用于回乳消胀。授乳期妇女不宜使用。

2、用法：生麦芽30克，青皮10克。将二味放入锅内，加水同煮1小时，滤取汁液备饮。

大麦薏米粥

1、功用：此粥可作为四肢痿软不用者的保健食品；常作为格林-巴利综合征患者的辅助食疗，对恢复下肢功能有一定帮助。

2、用法： 炒麦芽90克，党参30克，白术15克，冰糖适量。先将麦芽洗净，放入锅中，加水至满，用大火煮沸后，改吹涡皋陕用文火煮5分钟；再下切好的党参、白术片，煮沸20分钟，加适量冰糖，待凉后过滤取汁，装瓶备饮。每次30~50毫升，每日2次。

升肝降胃汤

1、功用：此方舒达肝气、健胃和中，主治肝胃不和，症见胁下作痛、饮食停滞、时有呃逆等。

2、用法：北山楂、麦芽。每次20克，每日2次，冲服。