1、半处理好的肥肠一份
3、准备小笋，配菜
5、姜，蒜，小米椒，青蒜，全部切末，再准一些花椒
7、炒锅中倒入食用油，下姜蒜小米椒，花椒和豆瓣酱，中小火炒出红油
9、淋入生抽，给肥肠上色
11、沿锅边淋入适量的热水，差不多跟食材齐平，大火烧开后转中小火焖约8分钟左右
13、最后，撒入青蒜，焖约1分钟左右，关火出锅即可
